Mr. Diamond
-Phong Lan member-
EXP :
LVL :  Cẩm nang xinh
Danh hiệu : kùi pắp
Giới tính : 
OX/PX : 
 29/08/1991
Tuổi : 32
Số bài : 88
Coin : 53227
Danh vọng : 0
Tài sản : trắng tay
Garage : xe đạp
 |  Tiêu đề: Thứ năm cùng Lưỡi vịt...ngon mà lạ...!!!  Thu Jul 22, 2010 5:12 pm | |
| ....Món ngon mỗi ngày....
Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một món ăn cực lạ nhé!
Lưỡi vịt từ lâu đã xuất hiện trong giới ẩm thực Việt Nam như một món lạ và độc. Lạ là vì bình thường có ai nghĩ bộ phận lưỡi của con vịt cũng có thể tận dụng thành một món ăn ngon. Độc là vì mỗi chú vịt chỉ có duy nhất một cái lưỡi. Và vì vậy, lưỡi vịt vô tình trở thành món ngon cực hiếm được giới sành ăn kiếm tìm.
Lưỡi vịt được chế biến thành khá nhiều món để phục vụ nhu cầu thực khách. Nhưng có lẽ món được nhiều người biết đến là món lưỡi vịt Sapo (khìa) hoặc nướng. Tùy theo khẩu vị mỗi người mà chúng ta chọn thể loại chế biến cho vừa ý. Nếu bạn thích ăn khô, ráp thì nên chọn lưỡi vịt nướng. Còn ngược lại,bạn thích có chút nước sốt xâm xấp thấm vào vịt thì bạn nên gọi món Sapo sẽ thích hợp hơn.
Lưỡi vịt có vị mềm ở phần giữa lưỡi và giòn giòn ở đoạn cuống lưỡi, tạo một cảm giác thú vị khi thưởng thức…
Lưỡi vịt nướng ở gần nhà thờ Đức Bà rất ngon, nhưng mỗi cái tội hơi đắt, hic. So với cái thời cách đây 6, 7 còn “độc quyền” về lưỡi vịt thì hiện giờ Nguyễn Du đã bị soán ngôi đầu bảng trong làng ẩm thực do có quá nhiều hàng quán cũng nhập cuộc với món này. Tuy nhìn có vẻ nhỏ gọn và đơn giản nhưng lưỡi vịt rất khó làm, thuộc tính của nó là rất hôi và nhớt nên để làm sạch và mất mùi, tạo thành một món ăn ngon là một điều xem như bí quyết của mỗi quán.
Ngoài quán ở khu nhà thờ Đức Bà thì còn một quán bán lưỡi vịt Sapo khá ngon nằm trong con đường nhỏ gần khu bùng binh sân khấu ca nhạc 126. Lưỡi vịt ở đây khoảng 50k – 60k/ dĩa, đặc điểm là có nước sốt sapo rất ngon, bạn có thể gọi thêm một ổ bánh mì nóng cho thêm phần ngon miệng.
....Món ngon mỗi ngày.... | |
|
Tải trình duyệt web Mozilla Firefox cho máy tính của bạn
